春节前上市！“华体会- 华体会体育官网- 体育APP下载舟山牛”来了→
2026-01-14 20:01:12
华体会,华体会体育官网,华体会体育,华体会体育APP下载“舟山牛原名舟山黄牛，曾是海岛农耕文明的重要畜力，以其体型高大、役力强劲、耐粗饲而著称。”舟山牛种群保护所负责人向记者介绍，舟山牛有着独特的毛色变化，初生牛犊呈黄褐色，断奶后渐变为富有光泽的黑色，成为这一地方品种的显著标识。
舟山牛属肉役兼用型黄牛地方品种，曾以体型大、抗湿热、耐粗饲等特性成为海岛农耕的“主力军”，并被列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。但随着农用机械的普及，大批耕牛因为养殖成本等原因逐渐被淘汰，舟山牛种群数量急剧萎缩，2010年一度濒临灭绝，仅存9头。
“由于没有专门的保种场，加之无序杂交，纯种舟山牛数量急剧减少。”定海区畜牧兽医发展中心副主任夏飞琴说，2011年，我市在马岙成立舟山牛种群保护所，开启保种行动。
畜牧部门和养殖主体通力协作，通过核心群扩群、基因库建设、疫病防控等举措做好舟山牛种质资源保护工作。去年3月，首头通过胚胎移植技术繁育的舟山牛顺利诞生，舟山牛也成为浙江省首次使用该技术成功繁育的地方牛种。
目前，舟山牛种群已从濒临灭绝转为安全等级，据统计，2025年保护所成功繁育存活牛犊30余头，存栏量超220头，种群规模持续稳步扩大。
走进保护所牧场，一道道栅栏把放牧区分隔成块。保护所负责人表示，保护所拥有200多亩牧场，每个区域种植不同品种的牧草，可在各个季节为舟山牛供草，近几年每年还从安徽购买350吨左右的稻草当饲料。
只保护不开发，不利于物种持续发展。在种群稳定后，保护所探索“活体保种—生物保种—产业开发”的可持续发展模式。按照“留优售次”原则，将基因纯度达标的优质种牛留存繁育，其余牛只投入市场，既保证种群质量，又让更多人品尝到本土珍稀美味。
预计今年将有2000多公斤牛肉供应岛城春节市场。此外，保护所还与马岙街道合作，计划在当地的“知否”等西餐厅推出用舟山牛制作的牛排等产品，推进东海大峡谷牛肉馆建设，为舟山牛规模化商业开发奠定基础。
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